Dinerkaart
Vanaf 17:00 uur
Voorgerechten
Soep van Groningse mosterd, met/zonder gebakken spekjes
€ 8,75
Carpaccio van rode biet, noten, bessen, geitenkaas, dressing van rozemarijn
€ 13,75
Ragout van wilde paddenstoelen, krokant van aardappel, creme van eekhoorntjesbrood
€ 14,50
Terrine van eend, noten, bessen, compote van sinaasappel, crunch van rozemarijn
€ 13,75
Gerookte filet van hert, dun gesneden, knapperige sla, noten, noten bessen, chutney van vijgen met rode port € 14,75
Carpaccio van rund, pesto, pijnboompitjes, rucola & Parmezaan
€ 13,75
Tartaar van gerookte zalm en avocado, limoenmayonaise, crunch van geroosterde sesam, verse dille
€ 14,50
Hollandse garnalen “van het Wad”, knapperige sla, zeekraal, zon-tomaatjes, rode uit, verse peterselie en een limoen dressing
€ 15,75
De voorgerechten worden geserveerd met vers gebakken brood en boter
Vlees, vis of vegetarisch
Hoofdgerechten
Ravioli van paddenstoelen, ricotta en truffel, met gebakken bos paddenstoeltjes, krokant van eekhoorntjesbrood, rucola en Parmezaan
€ 29,75
Portobello, gevuld met gemarineerde tomaat en geitenkaas, spaghetti van courgette, kroepoek van saffraan, Parmezaan
€ 28,75
Filet van zalm “en croute” met venkel, wortel, selderij, verse dille en een Hollandaise saus
€ 31,50
Stoofpot van wild, stoofpeertje van eigen boom, puree met pastinaak € 29,75
Merlan steak, het “appeltje” van de rib-eye, quiche van gekarameliseerde ui, een pepersaus of kruidenboter € 32,50
Zweeds boerderij varken, quiche van jonge prei, saus van Groningse mosterd, super mals !
€ 29,75
Filet van hert, stoofpeertje van eigen boom, quiche van gekarameliseerde witlof, rode wijn saus
€ 32,50
Bij de hoofdgerechten serveren wij verse salade, groente en aardappelgarnituur
Afsluiter van de avond
Nagerechten
Parfait van mandarijn met merengue, couli van mandarijn en slagroom € 9,25
Warme pruimen, gestoofd in de rode wijn, vanille roomijs, slagroom € 9,25
Affocato, Bourbon vanille ijs met hete espresso
€ 8,75
Vanille roomijs, boerenjongens, advocaat, merengue en slagroom
€ 9,25
Limoncello dessert; citroen sorbetijs, merengue, citroen rasp, slagroom glaasje limoncelle € 9,75
Creme brulee met sinaasappel en kardemon, slagroom € 9,25
Heeft U een allergie of intolerantie: meld het ons!
